秋冬养生散文

2018-01-14 22:00:23

      我国最早的医学经典著作《黄帝内经·素问·四季调神大论》中指出:“冬三月,此谓闭藏,水冰地坼,无扰乎阳,早卧晚起,必待日光,使志若伏若匿,若有私意,若以有得,去寒就温,无泄皮肤,使气亟夺,此冬气之应,养藏之道也。逆则伤肾,春为痿厥,奉生者少。”这段经文精辟地论述了精神调养、起居调养和饮食调养的方法,并根据自然界的变化引入人体冬季养生的原则,它告诉我们,冬天是天寒地坼,万木凋零,生机潜伏闭藏的季节,人体的阳气也随着自然界的转化而潜藏于内。因此,冬季养生应顺应自然界闭藏之规律,以敛阴护阳为根本。在精神调养上要做到“……使志若伏若匿,若有私意,若以有得”力求其静,控制情志活动,保持精神情绪的安宁,含而不露,避免烦扰,使体内阳气的得以潜藏。

      饮食调养要遵循“秋冬养阴”“无扰乎阳”“虚者补之,寒者温之”的古训,随四时气候的变化而调节饮食。元代忽思慧所著《饮膳正要》曰:“……冬气寒,宜食黍以热性治其寒。”也就是说,少食生冷,但也不宜躁热,有的放矢地食用一些滋阴潜阳,热量较高的膳食为宜,同时也要多吃新鲜蔬菜以避免维生素的缺乏,如:牛羊肉、乌鸡、鲫鱼,多饮豆浆、牛奶,多吃萝卜、青菜、豆腐、木耳等。这里须要注意的是,我国幅员辽阔,地理环境各异,人们的生活方式不同,同属冬令,西北地区于东南沿海的气候条件迥然有别;冬季的西北地区天气寒冷,进补宜大温大热之品,如牛、羊、狗肉等;而长江以南地区虽已入冬,但气温较西北地区要温和的多,进补应以清补甘温之味,如鸡、鸭、鱼类;地处高原山区,雨量较少且气候偏燥的地带,则应以甘润生津之品的果蔬、冰糖为宜。除此之外,还要因人而异,因为食有谷肉果菜之分,人有男女老幼之别,体(体质)有虚实寒热之辩,本着人体生长规律,中医养生原则,少年重养,中年重调,老年重保,耋耄重延。故“冬令进补”应根据实际情况有针对性地选择清补、温补、小补、大补,万不可盲目“进补”。具体到餐桌上,我为大家选择了男女老幼喈宜的温和而又易做的几款食疗方。

  而所谓四季养生,以一概之,就是指“春夏养阳,秋冬养阴”即要人们须应四时阴阳的生长收藏的规律,以调神养生。春季养肝,夏季补心,秋季养脾胃,冬季养肾便是最简洁的概括。

  由于南方的气候多变,秋季特别干燥,加上空气的污染,南方的老年人更容易患上鼻炎、呼吸系统等方面的疾病,因此在秋季老年人的膳食养生首要以“润肺”为主。根据“燥者润之,滋阴润肺”的补养原则,就要以“润肺”为首要的养生膳食。平时可选用滋阴润燥、补养肺气的食物和药物进行补益,比如银耳、杞子、百合、梨、芝麻、藕、菠菜、木耳、香蕉、乌骨鸡、豆浆、饴糖、鸭蛋、天冬、麦冬、沙参等。

  今年以来,聊城大力发展以养生休闲、自然生态、运河文化为特色的休闲文化旅游,相继推出了“阿胶养生游”“水浒文化游”“温泉休闲游”等多个养生旅游路线,吸引了一大批市民的眼光,推动了聊城生态养生旅游的发展。

  在“春生、夏长、秋收、冬藏”四季交替变化中,秋天属于沉潜和收敛的季节,万物由春夏的欣欣向荣转而趋缓平静。秋季养生食谱必须遵循“养收”的原则,其中饮食当以润燥益气为中心,以健脾补肝清肺为主要内容,以清润甘酸为大法,寒凉调配为要。

  中医上有“春夏养阳,秋冬养阴”的说法,也就是说不同的季节应该遵循不同的养生原则。秋季处于阳消阴长的过渡阶段,秋季饮食应注重滋阴润燥。

  “每到冬天,卖场里的电炖锅、养生壶、豆浆机等产品总是卖得特别火。”南宁市某家电卖场的负责人表示。提到养生功能,小家电有着得天独厚的优势。据了解,当前市场上的小家电产品大多都与日常生活息息相关,包括各种锅具、杯具等直接关乎消费者的健康,价格多数在200元至900元不等。“最受欢迎的是豆浆机、电炖锅、料理机等产品,其次到养生壶、面包机、面条机等。周末的时候,一天能卖出数十台。”卖场工作人员介绍。据了解,越来越多的消费者已经不满足一机多用,例如利用传统的电压力锅煲汤,而是更倾向于“专机专用”——用专门的家电制作专门的料理或养生食品。这造就了各类细化功能的小家电在市场上成为人们争相关注焦点的局面。

      立冬,作为冬季的第一节气,于每年的11月8日前后,太阳到达黄经225度时开始。由于我国南北纬度之差,故真正意义上的冬季,并非都以“立冬”为准,而是以连续几天气温低于10度为冬季。但在传统观念中“冬”即“终也”,结束之意。中医学认为,这一节气的到来是阳气潜藏,阴气盛极,草木凋零,蛰虫伏藏,万物活动趋向休止,以冬眠状态,养精蓄锐,为来春生机勃发作准备。

  对于消费者来说,什么样的养生家电最受欢迎?白领人群对能放在办公桌上的养生壶非常青睐。白领张小姐说:“我平时喜欢煮养生茶、花茶,养生壶小巧玲珑不占地,每次煮1~2人份,也不浪费。”上了年纪的消费者则偏爱豆浆机、电炖锅等产品,“但凡家里有小孩,几乎都要买一个豆浆机,给家里的孩子做辅食,如果有老人,买个电炖锅炖汤补身也十分有益”。年过六十的黄阿姨表示。对于经常与厨房打交道的家庭主妇来说,料理机、榨汁机、面包机等都是其想入手的养生家电产品,对她们来说,养生家电不仅仅是工具,还能带来很多烹饪的乐趣。