蘑菇养生网

2017-12-14 19:00:29

  预防毒蘑菇中毒的根本办法就是不要采食野生蘑菇,以免发生意外,危害身体健康甚至生命安全。鉴别野生毒蘑菇是否有毒,需要专业机构和人员,目前没有简单、易行、可靠的鉴别方法。民间、网络流传的一些识别方法经证明并不可靠,不要轻易相信网络和一些非专业机构宣传资料上鉴别有毒野生蘑菇的方法。对于市场上售卖的野生蘑菇,也不能放松警惕,尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇,不要轻易食用。

  蘑菇在口感上与肉类很像,以至于让我们有种错觉——蘑菇就是蛋白质构成的。但是鲜蘑菇中的蛋白质含量通常不会超过5%,野生的和种植的均是如此。鲜蘑菇中,水分就占到了80%以上,并且这个比率在不同种类蘑菇中的差别不大,因此也就谈不上哪种蘑菇的营养价值高,哪种的低了。

  一首《采蘑菇的小姑娘》不知道唱出了多少人童年的回忆,但现实生活中,“山上的蘑菇”是老虎,千万不能随意采摘野生蘑菇。2017年10月11日,县中兴镇金棕榈农业有限责任公司6名工人,在其工作区采摘野生白色蘑菇(品种未定)进行烹饪食用后出现不同程度的腹痛、呕吐、腹泻等症状,其中1人死亡。对此,海口市龙华区食药监管局提醒广大市民,不采、不食、不买、不卖野生蘑菇,警惕误食毒蘑菇中毒。

  同时,各部门要高度重视野生蘑菇中毒防控工作,根据职责分工,严格落实食品安全责任。要加大对农村集体聚餐、学校食堂、工地食堂、养老院、超市、餐饮服务单位、农贸市场、旅游景点及周边餐饮单位的食品安全监管力度,督促各单位严格把好食品进货关,严禁采购制售不明品种野生蘑菇,落实好食品购进记录和台账制度,规范食品经营行为,杜绝有毒蘑菇流入市场、进入餐桌。

  功效:蘑菇的味道鲜美,是很多人都很喜欢吃的。而韭菜又是日常生活中很常见的蔬菜,很多人都很喜欢吃韭菜。最主要的是,蘑菇和韭菜的营养价值都是相当的丰富的哦,春季的时候,常吃韭菜炒蘑菇,对身体的帮助可谓说是很大的。

  如何警惕误食毒蘑菇中毒?有关人士认为各类餐饮单位、食堂等食品经营者要积极落实主体责任,加强自我管理,严格把好原料进货关,进货渠道要正规,并做好原料进货登记台账;严禁采摘、采购野生蘑菇,严禁使用野生蘑菇作为食品原料;对可食用的蘑菇要严格挑选,避免有毒有害物质混入其中。

  干的野蘑菇中毒并非没有,这里有几个例子。2016年8月,陕西一位村民从流动摊贩那儿买了野生干蘑菇,回家跟孩子一起吃,结果一共只吃了几两就导致三个人中毒,幸亏送医及时,经过县医院全力抢救后转危为安;2017年1月,湖南长沙一居民收到远在云南的朋友寄过来的一包干的野蘑菇,一家人吃了之后很快就出现中毒症状,随后他们被送到医院并住进了ICU,幸运的是他们也都没生命危险;2017年5月,湖南长沙一居民去广西出差,回来的时候买了些当地特产,一包干的野蘑菇,结果导致他们两口子中毒,去医院的时候已经有肝肾损伤迹象,最后还是幸运地救了回来。

  蘑菇王吃不到,身边的美味还是可以追求的。随着冬季来临,为您推荐几家不错的冬季蘑菇养生宴,既能吃到美味,又能养身。

  春天是自然界万物复苏,各种生物欣欣向荣的季节。在春天养生就是指在春天通过各种方法颐养生命、增强体质、预防疾病,从而达到延年益寿的一种医事活动。食养是养生的一大方式,那么,春天该怎么吃才养生呢?春天养生食谱有哪些呢?下边,小编就为你介绍五大春季养生菜谱。

  蘑菇营养丰富,富含优质蛋白、维生素A、B族维生素、维生素E、维生素C及微量元素,是一种低脂、低糖、低盐、低热量、高蛋白的食物。